当初の予定を変更して、手打ちうどん作りになりました。
美味しいうどんを作ろうと意気込んでいましたが、スタート直後に失敗が発覚。
なんと、リーダーの計算間違えで水の量が多すぎてしまいました。
急いで買い出しに行って小麦粉を追加して、なんとか修正。
なんとか生地の硬さを調整が完了
コシを出すためによくコネます。
ちなみに、うどんを寝かすのは、発酵のためではなく、硬くなった生地を休ませる為なんですよ。
寝かせた生地をビニール袋に入れて踏みます。
この工程がコシを出すのには重要
この頃になると、制服が粉で白くなっているスカウトもチラホラ・・・
少し生地を休ませたら、大詰めの作業
生地を伸ばして、うどんになるように切ります。
ひたすら伸ばして、切るを繰り返す。
この工程で、制服が真っ白になっているスカウトがかなり増えました。
巨大な大鍋に27人分のうどんを入れて茹でます。
あまりにも量が多いため、お湯が全然沸騰しない !!
予定は温かいうどんのつもりでしたが、茹でる工程を見て、急遽水で締めてザルうどん風に変更。
予定より多く作ったにも関わらず、すぐになくなってしまいました。
自分で作ったうどんは、コシも味も絶品。
ぜひお家で試してみてください。
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